Ingrediënten
Voor 4 personen: 400 g kippendijfilet 2 uien 4 tenen knoflook 0,5 rode peper 1 el bruine suiker 2 tl gemalen korianderzaad 0,5 tl anijszaadjes 1 tl gemberpoeder 2 el citroensap 1 dl zoete ketjap
Snijd de kip in blokjes. Maal – in een hakkertje of in een vijzel – ui, knoflook, peper, suiker, koriander, anijs en gember tot prut. Meng dit met de ketjap, het citroensap en de kip. Laat het minstens een half uur marineren. Zet de kip met de marinade een uurtje in een oven van 160 graden. Na dat uur zijn de suikers – de bruine suiker en die van de ketjap – gekaramelliseerd, is de kip heerlijk gaar maar niet droog. Eet het met roergebakken taugé en rijst. Eet smakelijk!!..(bron:volkskrant)