Ingrediënten voor 12 personen
24 oesters
- 2 el sojasaus
- 1 el sherry
- 2 tl sake (rijstwijn)
- 1/2 tl suiker
- 1 ? tl dun gesneden verse gember
- 2 el dun gesneden bosui
- 2 tl sesamolie
- citroensap
- geroosterde sesamzaadjes.
-
Bereidingswijze
Haal de oesters uit de schelp en dep ze droog .Meng de oester met wat citroensap en zet ze afgedekt in de koelkast. Doe de sojasaus, sherry, sake en suiker in een klein pannetje en meng goed door elkaar, Laat al roerend op lahge hitte koken totdat de suiker oplost, Roer dan de gember en bosui erdoor. Laat 1 minuut koken, voeg dan de sesamolie toe. Schep ongeveer ? tl saus over elke oester. Garneer met sesamzaadjes en serveer