Ingrediënten voor 8 personen
- 100 gr carpaccio van ossenhaas
- 2 eetl. Bertolli olijfolie Riserva
- ca 24 pijnboompitten, geroosterd
- 18 blaadjes rucola
- Verse Parmezaanse kaas,geraspt
- zwarte peper, vers gemalen
-
Bereidingswijze
Leg op iedere amuselepel wat blaadjes rucola.Bestrijk de ossenhaas licht in met de olijfolie.Maal er verse zwarte peper overheen.Leg op iedere lepel een plakje ossenhaas.Garneer de lepels met de pijnboompitten en de parmezaanse kaas.