Ingrediënten: 600 g snoekbaarsfilets 400 g knolselderij 4 dl olie 50 g pommerymosterd 200 g boter 5 dl Gold-bier van Kanterbräu 2 eierdooiers bieslook, dille, peper en zout Bereidingswijze: Het…
Read More
Ingrediënten: Voor 2 personen 500 gram zuurkool (liefst biologisch of uit het vat) 400 gram rode aardappelen (kijk eens bij de groenteboer) 50 ml sojaroom (mag ook kookroom zijn) 1…
Ingrediënten: 500 gr gepelde rauwe tijgergarnalen, ontdooid 1 eiwit 2 eetl sesamolie 1 mango 3 cm verse gemberolie 2 teentjes knoflook 2 eetl droge sherry 2 theel fijngesneden bieslook 2…
Ingrediënten: 1 aubergine 1 courgette 2 paprika’s 250 gr. oesterzwammen 1 ui 2 tenen knoflook beetje basilicum 10 gr. bladpeterselie snufje kaneel 250 ml crème fraîche 4 takjes tijm 2…
Ingrediënten: 4 entrecotes (gemarmerd) 150 gr boerenboter 2 el tomatenketchup 1 tl mosterd (dijon) ½ tl kappertjes, fijn gehakt 1 tl bieslook, fijngehakt 1 tl dragon, fijngehakt 2 ansjovisfilets, fijngesneden…
Ingrediënten: 1 eetl. olijfolie 2 stevige wortels, in schijfjes 3 kleine preien, in ringen gewassen 1 rode paprika, in stukjes 1 groene paprika, in stukjes 1 eetl. paprikapoeder 1 plukje…
Ingrediënten voor 6 tot 8 personen of voor 2 keer: 1 kilo runderlappen ½ fles rode wijn 1 grote ui, gesnipperd 1 winterwortel, in stukjes ½ theel. tijm 1 laurierblad…
Ingrediënten: ½ groene paprika, in reepjes ½ kleine ui, in reepjes 85 gr biefstuk, in reepjes 1 kropje sla bijv. little gem 100 gr spinazie 1 eetl koolzaadolie 1 eetl…
Vandaag weer eens bij de broodjeszaak Boer Geert geweest in Zaandam. Nou heb ik door de jaren heen wel hier en daar een broodjeszaak bezocht, maar ik ben er uit…
Hoe houd je je wijnglas eigenlijk vast? Waar ga je tijdens een diner aan tafel zitten? Welke wijn drink je bij welk gerecht? Tips voor het serveren van wijn,…