Ingrediënten 12 middelgrote rauwe gamba′s (steurgarnalen), tot de staart gepeld 60 gr bloem 1 theel bakpoeder zout snuf cayennepeper arachide-olie om te bakken 1 – 1 1/4 dl bier 1…
Read More
24 Maart 2013 zal een volgende editie van de Amuse Tour in Volendam plaats gaan vinden. De chefs van de deelnemende locaties zullen wederom hun kunsten vol passie tonen…
Ingrediënten voor 4 personen Ingrediënten 3 eetlepels olijfolie 2 rode uien, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 gele paprika, in kleine stukjes 1 courgette, in kleine blokjes ½ eetlepel paprikapoeder…
10 g gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood) ˜ 175 ml warm water ˜ 700 g gemengde paddenstoelen, in schijfjes ˜ 4 el olijfolie ˜ 1 kleine ui, fijngehakt ˜ 2 tenen knoflook,…
Ingrediënten Voor 4 personen: 1 pastinaak 1/4 knolselderij 2 stengels bleekselderij 1 winterworteltje 2 uien 3 tenen knoflook gulle scheut olijfolie 100 ml witte wijn 1 miniblikje (70 gr) tomatenpuree…
INGREDIËNTENVoor de meringue: 4 eiwitten 160 g fijne kristalsuiker , 1 tl vanille-extract , 2 tl appel-ciderazijn , 60 g fijngehakte walnoten of hazelnoten , 60 g ongezouten crackers, verkruimeld Voor…
Op zaterdag 6 en zondag 7 april 2013 organiseert de Stichting Pieperrace voor de 29ste keer de Pieperrace op het zuidelijke IJsselmeer voor de kust van het gastvrije Volendam….
Ingrediënten voor 4 personen 12 kwarteleitjes 500 g gemengd gehakt 1 tl cayennepeper 2 tl Italiaanse kruiden 100 g bloem 2 eieren losgeklopt 100 g paneermeel 2 el boter 6…
Op 17 maart 2013 is de volgende Amuse Tour voor Bergen gepland.. Dan zal ook in Bergen weer genoten kunnen worden van diverse amuses en bijpassende wijnen. Ook “Bello”rijdt…
Ingrediënten Voor 4 personen: 4 kwartels olijfolie 2 grote uien, in dunne ringen 150 gram lichtgerookt spek 15-20 salieblaadjes sherry (medium dry) Snijd de gevederde kopjes van de kwartels (die…