Ingrediënten
– ovengedroogde tomaten met kappertjes (Pomodori al Forno Capperi, Saclà)
– 1 bol mozzarella
– extra vergine olijfolie
– 2 blaadjes verse basilicum om te garneren
– versgemalen peper en zeezout
– 1 theelepel oregano, basilicum en tijm, gehakt
Bereiding
Snijd de bol mozzarella in gelijke plakken van circa 5mm dik. Giet de Saclà Pomodori al Forno Capperi af en maak om-en-om laagjes van Pomodori al Forno en mozzarella in de vorm van een toren. Breng elke laag mozzarella op smaak met olijfolie gemengd met de gehakte kruiden, zout en peper. Garneer met de kappertjes (uit de pot Pomodori al Forno) en de blaadjes verse basilicum.
Voor een eenvoudigere versie kun je ook de tomaten en stukjes mozzarella apart op een schaal serveren met prikkertjes ernaast.
TIP: In plaats van een toren kun je ook een plak mozzarella en een Pomodori al Forno op een rond Melba toastje van Buitoni serveren.