Ingrediënten 1 kg aardappelen, bijv bintje of santé 1 l arachideolie zout 4 Oosterscheldekreeften Voor de mayonaise sap van ½ citroen 2 eidooiers 1 el mosterd 100 ml olijfolie 200…
Read More
Benodigdheden (voor 4 personen) 2 porties (zelfgemaakt) pastadeeg 225 g ricotta 1 teentje knoflook, geperst 125 g gepelde hazelnoten, gemalen zout en versgemalen zwarte peper 1 ei, losgeklopt 1,5 dl…
Aantal personen: 8 lamsribstuk , lamsgehakt , peterselie , worcestershiresaus Met vlees Slow food (minimaal 1 uur werk) Zonnig & zomers Ingrediënten Voor de lamskroon 2 dikke lamsribstukken met 8…
Vooraf Aantal personen: 4 oesters , spinazie , boter Met vis Zo gepiept (max 20 min) Ingrediënten 24 Zeeuwse oesters (creuses) 500 ml visbouillon met een scheut witte wijn 50…
Hoofdgerecht Aantal personen: 2 eiernoedels , chilisaus , garnalen , gember Met vis Zo gepiept (max 20 min) Zonnig & zomers Ingrediënten 200 g droge eiernoedels 200 g grote rauwe…
Ingrediënten 1200 g groene aspergepunten boter olijfolie 6 gelijke stukken zalmfilet van 200 g elk Japanse sojasaus zout en peper uit de molen BEREIDING Was de asperges en snij…
Benodigdheden ( Voor 4 porties) 16 scholfilets 50 g ansjovis 2 takjes dille boter zout en peper Voor de citroenconfituur: 4 citroenen 1 el suiker 1 el zout Stappenpenplan 1….
Hoofdgerecht Aantal personen: 6 zalm , citroentijm , citroen Met vis Zo gepiept (max 20 min) Lekker lente Ingrediënten 1/2 tl korianderzaad 1/2 tl roze peperkorrels 1/2tl anijszaad 6 biologische…
Ingrediënten 400 g spaghetti 2 tenen knoflook, gesnipperd 1 bosje bladpeterselie, fijngehakt 2 sjalotten, gesnipperd 4 el olijfolie van goede kwaliteit 2 kg vongole (2 netjes) BEREIDING Kook de…
Benodigdheden (voor 4 personen) 4 kipfilets peper & zout snufje cayennepeper 1 ei ~ tarwebloem 100 g grana pardano 100 g broodkruim 1 el sumak 4 el sesamzaad, geroosterd zest…