Ingrediënten: Nodig per persoon: 3 à 4 stronkjes witlof 1 kabeljauwfilet 1 ansjovisje 50 gram geraspte kaas scheut balsamico azijn en een scheut maplesirup of een flinke lik honing. broodkruim,…
Read More
Ingrediënten voor 12 personen 3 plakjes parmaham 12 scampi’s gepeld en darmkanaal verwijderd 1 el olijfolie halve meloen Bereidingswijze Snijd de plakjes ham in de lente in vieren , zodat…
Ingrediënten voor 12 personen 12 blaadjes witlof; 50 gr walnoten; 2 zachte peren; 150 gr gorgonzola Voorbereiding Walnoten fijnhakken; peren schillen en in kleine blokjes snijden; gorgonzola eveneens in klein…
Ingrediënten voor 12 personen 200 gr kalkoenfilet 2 el olijfolie 1.5 dl kalfsfond 1.5 dl port 1 mango, niet te rijp 1 el gembersiroop 3 el boter peper en zout …
Ingrediënten voor 8 personen 100 gr carpaccio van ossenhaas 2 eetl. Bertolli olijfolie Riserva ca 24 pijnboompitten, geroosterd 18 blaadjes rucola Verse Parmezaanse kaas,geraspt zwarte peper, vers gemalen Bereidingswijze Leg…
Ingrediënten voor 6 personen 1 pakje gerookte paling 1/2 komkommer balsamico-honing dressing 3 lekkere tomaten peper en zeezout uit de molen 1 bosui olie voor koude bereiding 3 zoetzure augurkjes…
Ingrediënten voor 4 personen 1 Kilogram mosselen 1 Liter tuinkruidenbouillon 3 teentje knoflook 2 Eetlepel platte peterselie 4 Eetlepel paneermeel 4 Eetlepel olijfolie 1 Snufje zout 1 Snufje versgemalen peper…
Ingrediënten: Nodig: 2.5 kilo runderlappen 1 teen knoflook 250 gr zout (liefst grof zeezout) 3 blaadjes laurier, fijngehakt 1 theel foelie 1 theel kruidnagelpoeder 1 theel grove zwarte peper 1…
Ingrediënten: 300 g Gruyère, versgeraspt, op kamertemperatuur~ 300 g Emmentaler, versgeraspt ~ 1 teentje knoflook, geplet ~ 3,5 dl witte wijn ~ 1 tl citroensap ~ 1-3 tl kirsch ~…
Ingrediënten Voor 4 personen: 50 g roomboter stuk of 12 blaadjes verse salie 500 g gevulde pasta (liefst kaas en spinazie)of verse tagliatelle vers geraspte Parmigiano Reggiano Salie is fris…