Ingrediënten – ovengedroogde tomaten met kappertjes (Pomodori al Forno Capperi, Saclà) – 1 bol mozzarella – extra vergine olijfolie – 2 blaadjes verse basilicum om te garneren – versgemalen peper…
Read More
Terwijl ik volop met een feestelijk kerstgebraad in de weer was, werd ik getroffen door het noodlot, en ging gestrekt. Tja, dat heb je wel…
Bereidingswijze: Me gek gezocht naar een recept van dat prachtige West-Friese krentenbrood; (wie, oh , wie) niets kunnen vinden. Terwijl dat nog eens een echte Hollandsche kersttraktatie zou zijn. Dan…
Kerstsoepje voor lage inkomens. En voor de hoge, die met het bespaarde geld de voedselbank kunnen steunen. Ingrediënten 1 kilo uien 2 teentjes knoflook 3 el (olijf)olie 2 laurierblaadjes 1/2…
Kannibalen eten overwonnen tegenstanders omdat ze denken zo hun kracht over te nemen. Dat leerden we op school, vroeger, weet u nog? Nou, wij lijken er verdacht veel op. Bijgeloof…
Over het ontstaan van de jachtschotel zijn bibliotheken volgeschreven. In zijn standaardwerk Van De Hond In De Pot Tot De Kat Op Het Spek: 483 Jaar Jachtschotel In De Lage…
Een hele kerstkalkoen is dit jaar hip. Appie H. zegt het, dus dan is het zo. Konden we vorige jaren nog wegkomen met vacuüm-eend-met-rode-kledder, dit jaar is kalkoen de nieuwe…
Terwijl de Eerste Kamer het verbod op het onverdoofd slachten afschoot, publiceerde Malou van Hintum een vlammend betoog op vk.nl waarin zij het kerstmaal hekelde, en dan vooral ‘de vanzelfsprekendheid…
Vorige week zelf gemaakt met ons kookclubje bij Fred Koster. Een toppertje. Dungesneden Serrano-ham met bietensorbet, ganzenleversaus en aardappelmousseline Ingrediënten: 250 gr gekookte rode biet – 15 gr glucose –…
Zaterdag 19 november hebben wij met het personeel van Lekkers een workshop gedaan onder leiding van Digigi. Dat was een avond met allerlei heerlijke gerechten en lekkere wijntjes. Heel simpel…