Ingrediënten voor 4 personen
VOOR GROENTEN: 150 g sperziebonen, in 2 cm stukjes 150 g witte champignons, elk in helft verdeeld 2 lente-ui, in ringetjes 3/4 e oestersaus
VOOR KIPFILET: 300 g kipfilet in blokjes 3 cm verse gember, in reepjes zout zwarte peper 2 t lichte Chinese sojasaus 1 t rijstwijn of droge sherry iets suiker 1 t mushroom flavored sojasaus voor extra smaak en geeft een iets donkere kleur aan het gerecht (kopen bij toko) olie voor roerbakkenwww.itcertworld.com
Bereidingswijze
1. Doen olie in wok of koekenpan en roerbak sperziebonen tot bijna gaar. 2. Haal sperziebonen uit pan. 3. Voeg champignons bij olie en roerbak tot gaar. 4. Voeg sperziebonen weer bij champignons en meng oestersaus erdoor en doen mengsel op een bord. 5. Nu roerbak jij het vlees gaar in olie. (indien nodig nog wat olie toevoegen) 6. Voeg gember bij kipfilet en bak even mee. 7. Meng lente-ui, sperziebonen en champignons door vlees en breng verder op smaak met zout, peper, sojasaus, sherry, suiker en mushroom flavored sojasaus. 8. Doen deksel op pan en laat verder in +/- 5 min. gaar smoren. Lekker met witte rijst. Eet smakelijk!!..