Ingrediƫnten voor 4 personen
1,2 kg drumsticks (of kippendijen of kipkarbonades) 2 el olijfolie 3 teentjes knoflook (fijn) 250 gr gerookte spekblokjes 1 dikke prei (in fijne halve ringen) 3 blaadjes laurier 250 gr oesterzwammen (paddenstoelen) 1 fles (750 ml) Riesling Zeezout Zwarte peper uit
de molen Takje rozemarijn Bosje dille gesnipperd
Bereidingswijze
Neem een goede braad- of stoofpan, doe de olijfolie er in. Zet de gesneden prei aan met knoflook, de oesterzwammen en de laurierblaadjes. Voeg de kip toe en bak rondom even bruin. Doe de fles Riesling, de (witte) wijn erbij, breng op smaak met zout en peper en breng aan de kook. Laat een uurtje pruttelen totdat de kip gaar is. Leg de kip met de groente, paddenstoelen en gesnipperde dille op een bord, voeg het bijgerecht toe, het takje rozemarijn en je weet niet wat je proeft. Heel eenvoudig, maar erg lekker!
Serveertips
Lekker met PROVENCAALSE TOMATEN, noedels, pasta (penne) of gekookte aardappels, kies maar uit. Uiteraard drinkt men er Riesling bij.
Bron
Oud Duits knipsel uit kookblad en aangepast, Eet smakelijk!!..