Crème brulée met blauwe bessen

Ingrediënten

• 75 g donkere basterdsuiker
• 250 ml Griekse yoghurt
• 500 ml vanille-ijs
• olie
• 300 g blauwe bes
• 6 knapperig koekje

• Bereidingswijze

  1. Vet zes ronde kommetjes in met olie of gesmolten boter. Verdeel het fruit over de kommetjes.
  2. Laat het ijs 15 minuten op kamertemperatuur zacht worden en meng het dan met de yoghurt. Verdeel het mengsel over de kommetjes. Zet ze vervolgens minstens 15 minuten in de vriezer.
  3. Strooi, vlak voor het opdienen, 1-2 eetlepels basterdsuiker over elk kommetje. Zet de crème brulée ongeveer 4 minuten onder een voorverhitte grill tot de suiker smelt en krokant wordt.
  4. Doe er de koekjes bij

  Tip

  In plaats van yogurt kun je natuurlijk ook lobbig geklopte slagroom gebruiken.