Benodigdheden
(voor 8 tot 10 personen)
• 6 lange vingers, verkruimeld
• 300 gr pure chocolade, in stukjes
• 150 gr ongezouten boter
• 165 gr kristalsuiker
• 4 scharreleieren
• 155 gr amandelmeel
• 150 gr mascarpone
• 3 el Frangelico
• poedersuiker en chocoladeschaafsel als garnering
Stappenpenplan
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Vet een springvorm van 22 cm in bekleed deze met bakpapier. Verdeel 1 eetlepel verkruimelde lange vingers over de bodem.
3. Breng een pannetje water tegen de kook aan en laat de chocolade in een hittebestendig kommetje ‘au- bain-marie’ smelten, blijf goed roeren. Haal daarna het kommetje met gesmolten chocolade van het vuur en zet apart.
4. Klop de boter en suiker met een elektrische mixer tot een luchtig, romig mengsel.
5. Klop daarna de eieren er één voor één door.
6. Roer de rest van de verkruimelde lange vingers, het amandelmeel, de gesmolten chocolade, de mascarpone en de Frangelico erdoor en meng goed.
7. Giet het taartbeslag in de springvorm. Bak de taart vervolgens 55 tot 65 minuten gaar totdat de bovenkant een mooi korstje heeft en de zijkant stevig aanvoelt. Check eventueel met een satéprikker: als die er schoon uitkomt, is de taart klaar.
8. Bestrooi de afgekoelde taart met poedersuiker en chocoladeschaafsel en serveer de taartpunten met een toef slagroom. Eet smakelijk!!..(bron;telegraaf)