Gisteren avond weer een prachtige avond gehad bij onze groye vriend Fred Koster. We zijn weer heel wat wijzer geworden en hebben heerlijk gegeten. Hieronder staat het menu. En daar onder staan al de recepten uitgewerkt. Probeer ons maar eens na te doen.
Bonbon van zalmtartaar en gerookte zalm,met aardappel en kwartelei
Tarbot of
heilbot filets in bladerdeeg gebakken met beurre nantais
Rollade van
parelhoen gevuld met basilicum en saus van rode biet
Chocolade en
grand marnier parfait met witte chocolademousse