Ingrediënten voor 10 personen
2 eierdooiers
2 teentjes knoflook, gepeld
30 gr bloem
300 gr geraspte kaas (of kaas naar keuze)
Bereidingswijze
Klop in een kom de dooiers met de eieren los. Pers de knoflook erboven uit, zeef de bloem erboven en voeg de geraspte kaas, wat zout en Royal peper toe. Kneed alles tot een stevig deeg.
Draai met bebloemde handen flinke knikkers van het mengsel. Zo`n 40 stuks. Leg ze op een bord en laat de balletjes nog minstens 10 minuten afgedekt opstijven in de koelkast. Invriezen voor kater kan ook.
Verhit de olie op 180 graden.
Frituur de balletjes in porties 2-3 minuten tot ze lichtbruin zijn. Schep ze met een schuimspaan uit de hete olie op keukenpapier.