Gegratineerde tongrolletjes uit de oven

Ingrediënten

• 600 g tongfilet
• 300 g prei, gesneden
• 1 bosui, in ringen
• 4 gedroogde abrikoos, fijngesneden
• 150 g verse roomkaas
• 1 el basilicum, vers, fijngehakt
• 1.5 dl droge witte wijn
• 4 el creme fraiche
• 4 el Parmezaanse kaas, geraspt
• zout en peper

• Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Doe de prei in een vergiet en schenk er een ketel kokend water over. Laat de prei uitlekken.
  3. Meng in een kom de verse roomkaas met de uiringetjes, abrikoosjes, basilicum en zout en peper naar smaak.
  4. Spoel de tongfilets af onder koud water en dep ze droog. Wrijf de tongfilets in met zout en peper en bestrijk de velkant met het roomkaasmengsel en rol ze op. Steek de rolletjes vast met een cocktailprikker.
  5. Verdeel de prei over vier kleine ingevette ovenschaaltjes en zet de tongrolletjes erop. Schenk de wijn over de prei. Schep op elk rolletje een beetje crème fraîche en strooi de Parmezaanse kaas erover.
  6. Schuif de schaaltjes in de oven en laat de tong in ca. 10-15 minuten gaar worden en iets bruin kleuren. Lekker met gebakken krielaardappeltjes. Eet smakelijk!!..