Ingrediënten voor 4 personen
VOOR GEHAKTBALLEN: 500 g rundergehakt 1 kleine geraspt ui 1 t zout 1/4 t zwarte peper mespunt nootmuskaat 1/2 t korianderpoeder 1/2 e Worcestersaus 1/2 e witte suiker 3-4 cream crackers, verkruimeld in keukenmachine en erna tot een papje gemaakt van melk of karnemelk (de crackers geven een iets andere smaak dan broodkruim) 1 ei bloem voor om gehaktballen
1. Meng alle ingrediënten en draai er balletjes van. (8) 2. Laat balletjes opstijven in koelkast.
Bereidingswijze
VOOR ZOETZURE SAUS: 250 ml tomatenketchup 175-200 ml water 125 ml rode wijnazijn 2 t Worcestersaus 1 volle t Franse mosterd 125 ml bruine suiker 1/2-1 t tabasco 2 teentjes knoflook, fijn zout
Meng alle ingrediënten in een steelpan en kook zachtjes voor 15 min.
BAKKEN VAN GEHAKTBALLEN: 1. Rol gehaktballetjes door bloem en verdeel ze over een ingevette ovenschaal. 2. Verdeel zoetzure saus erover. 3. Bak gehaktballetjes in oven bij 180*C voor zo 35-45 min. tot gaar terwijl jij zo af en toe van de saus eroverheen gieten. Eet smakelijk!!..