Ingrediënten
1 struik paksoi
400 g rundergehakt
2 el sojasaus
1 tl sambal oelek
250 g eiermie
2 el wokolie
400 g Chinese groenten (koelvers)
1 blikje ananasstukjes (227 g), uitgelekt
2-3 el oestersaus
stoommand of -bloem
Bereidingswijze
Breng een pan ruim water aan de kook. Snijd het paksoiblad van de stelen. Snijd de stelen in reepjes. Dompel het blad in het kokend water. Kruid het gehakt met de sojasaus en sambal. Verdeel over het paksoiblad, rol op en steek eventueel vast met een prikker. Leg ze in een stoommand of -bloem. Breng in een pan een laag water aan de kook. Zet de mand op of de bloem in de pan (laat het water de rolletjes niet raken!). Stoom ze in 10-12 min. gaar.
Kook de mie volgens de aanwijzingen. Verhit in een wok de olie. Roerbak de reepjes paksoi, de groenten en ananas 4 min. Wok de mie 1 min. mee en breng op smaak met de oestersaus. Verdeel de mie over 4 borden. Leg de rolletjes erbij. Eet smakelijk!!..