Gepofte aardappels met blauwe kaas

voor ± 20 stuks) 20 kleine aardappels ˜ 4 el plantaardige olie ˜ grof zeezout ˜ 1,2 dl zure room ˜ 25 g blauwe kaas ˜ 2 el verse, fijngehakte bieslook

1. Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven 160 °C).

2. Meng de aardappeltjes met de olie, zodat ze goed bedekt zijn.

3. Rol de piepers door het zeezout, leg ze op een bakplaat en bak in 45-50 minuten gaar.

4. Roer de zure room en blauwe kaas in een kom door elkaar.

5. Snij de aardappeltjes aan de bovenkant kruislings in en druk ze voorzichtig met de vingers open.

6. Schep in elke aardappel een dot van het roomkaasmengsel en strooi er wat fijngehakte bieslook over. Serveer ze heet. Eet smakelijk!!!..