Ingrediënten
12 middelgrote champignons; citroensap; 30gr boter; 4 geperste knoflookteentjes; 1 el congac; 4 el oud broodkruim; 3 el fijngeknipte peterselie; zout en versgemalen peper.
Voorbereiding
Champignons schoonmaken, steeltjes eraf halen en deze (de steeltjes) fijnhakken. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze
Champignons besprenkelen met citroensap. Knoflook kort bakken in 15 gr boter, de knoflook mag niet kleuren. Voeg de gehakte steeltjes toe en laat ze even meebakken. Neem de pan van het vuur en roer de congac broodkruim en peterselie erdoor. Op smaak brengen met zout en peper. Zet de champignons in het overschaaltje en vul ze op – mag hoog. Verdeel de rest van de boter in snippertjes over de champignongs en laat ze ca 12 minuten in de oven goudbruin bakken. Eet smakelijk!!..