Ingrediënten
Voor 4 personen:
250 g kipfilet
500 g Hollandse asperges
50 g roomboter
400 g groene tagliatelle
1 citroen, onder de kraan schoon geboend
30 g Parmezaanse kaas
We maken groene tagliatelle (puur voor de kleur, je mag ook witte nemen) met kip, citroen en Hollandse asperges. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Schil de asperges goed en snijd ze in stukjes van een centimeter of 4; houd de kopjes apart.
goosepjsjacka
Kook de aspergestukjes 5 minuten in water met zout en voeg er dan de aspergekoppen en de tagliatelle aan toe; kook die nogal al dente.
Roerbak de kip kort in de boter tot de rauwe kleur net weg is. Bestrooi met zout. Bewaar wat kookwater, giet de pasta en asperges af en meng met de kip. Meng op laag vuur 2 minuten en houd vochtig met kookwater. Rasp er wat citroenschil over en breng op smaak met de kaas. Eet smakelijk!!.. (bron:volkskrant)