Zonder knoflook geen lekkere maaltijd, is jouw devies. Je gooit het in elk gerecht. Het is tenslotte gezond én lekker! Maar de volgende dag heb je spijt. Je wéét gewoon dat je enorm naar knoflook ruikt. De blikken van je collega’s spreken boekdelen. In België hebben ze daar iets op bedacht: reukloze knoflook.
In de Gentse deelgemeente Ledeberg vind je in de plaatselijke supermarkt een wel heel bijzonder én handig product; geurloze knoflook. In het schap met knoflookteentjes hangt een briefje, meldt Het Laatste Nieuws: “Beste klant, deze ’trio van knoflook’ geeft GEEN slechte adem.”
Het geheim? De teentjes, die als aperitief geserveerd kunnen worden, zijn vlak voordat ze verpakt worden even kort geblancheerd. Daardoor zou het enzym dat de penetrante smaak én geur geeft aan knoflook, vrijwel volledig verdwijnen.
Tips om knoflook- en uiengeur van je handen te krijgen:
- Was je handen in zeezout en snijd de knoflook en uien vervolgens met natte handen
- Wrijf je handen over een metalen oppervlak (bijvoorbeeld je wasbak)
Tips om niet naar knoflook en/of uien te ruiken:
- Drink na het eten van een flinke portie knoflook of uien melk
- Eet peterselie
- Snijd de kern uit de knoflook