Ingrediënten voor 4 personen
800 g doorregen runderlappen in blokjes Zeezout Zwarte peper 4 el zonnebloemolie 2 grote uien, in stukken 4 tenen knoflook, gehakt 25 g verse gember, gehakt ½ rode peper, zonder zaadjes en fijngehakt 1 el tomatenpuree 5 el ketjap manis 8 dl warme vleesbouillon
Verwarm de oven voor op 250ºC. Bestrooi het vlees met wat zout en peper. Verwarm de olie in de braadpan en bak de vleesblokjes in drie porties aan. Roerbak de ui, knoflook, gember en rode peper 2 minuten mee. Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog een minuut. Giet de ketjap over het vlees en vul verder aan met de vleesbouillon tot het vlees onder staat. Laat alles aan de kook komen. Leg, zodra de bouillon weer kookt, het deksel op de pan en zet de
pan in de oven. Temper de oven na een half uur naar 160ºC en laat het vlees circa 1 uur garen. De saus kan eventueel gebonden worden met allesbinder of maïzena. Voor de slowcooker of stoven op een gaspit moet je wel ruim 2 uur uittrekken voor de bereiding. Heteluchtoven gaat sneller.
Serveertips
Serveer het vlees met bijvoorbeeld rijst en gestoomde groenten. Eet smakelijk!!..(bron: receptenwijzer, keurslager)