INGREDIËNTEN
Voor 4 personen:
Gruyère, grof geraspt 275 g
Emmentaler, grof geraspt 275 g
Parmigiano Reggiano, geraspt, 50 g
knoflook, 1 teen
maïzena, 20 g
witte wijn, 1/2 l
veel stokbrood
Verwarm de wijn in een steelpan en doe er de knoflook uit de knijper bij. Doe de kaas in de pan zodra de wijn borrelt, draai het vuur laag en laat al roerend smelten. Ga door tot de kaas mooi glad is. Roer de maïzena los met een minidrupje water en giet dat in de pan. Roer tot alles gebonden is – gewoon volhouden. Zet de pan op een vlammetje op tafel. Mensen met een schuldgevoel doen vervolgens gek met roosjes broccoli, kerstomaatjes en dat soort werk. Onzin. Brood, groene sla en witte wijn in je glas zijn genoeg. Eet smakelijk!!.. (bron:volkskeuken)