Kipfilet, olie, risotto rijst, teentje knof, kippenbouillon ,sjalot,boter,2eierdooiers,par
Bak de kip in stukjes op half hoog vuur licht aan en gooi de rijst en de gesneden knoflook erbij. Minuutje doorroeren en dan 1 dl. wijn en wat kippenbouillon. Laag vuur en voorzichtig doorroeren. Ondertussen sjalot met 3 eetlepels olie in een pannetje verhitten zonder te verkleuren. Blus af met 1dl bouillon en een beetje wijn. Voor de helft inkoken en dan 2 eierdooiers er doorheen kloppen tot het gaat schuimen. 1Z0-272
Pannetje van het vuur en dan de gesmolten boter met de geraspte kaas. Klario, heerlijk met peulen of sugar snaps! Eet smakelijk!!..