Kipsalade

Ingrediënten:

6 eieren ~ 400 g kipfilet in stukjes ~ 1 kleine komkommer, grof geraspt ~ 250
ml yoghurt ~ 2 teentjes knoflook, gehakt ~ sap van 1 citroen ~ 30 ml munt,
gehakt ~ zout en zwarte peper ~ 45 ml olijfolie ~ 6 sneetjes brood, in blokjes ~
1 krop sla

Bereiding:

Braad de kip en laat afkoelen. Kook de eieren vijf minuten (of langer naar
smaak). Laat ze afkoelen, pel en snij doormidden. Meng de yoghurt met de
komkommer en voeg ook de knoflook, citroensap en munt toe. Breng op smaak met
zout en peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de broodblokjes
goudbruin. Doe de sla in een schaal en voeg de kipstukjes, ei en broodblokjes
toe en schep het yoghurtmengsel er op. (bron:telegraaf)