Ingrediënten
300 g pangafilet
1 blikje krab
1 teen knoflook
1/4 prei gesnipperd
1 tl geraspte gember
1/2 gesnipperde rode peper
4 el gehakte peterselie
1 tl zelf geplette koriander
zaadjes
1 spriets citroensap
1 el thaise vissaus
1 el maïzena
3 el bloem
1 ei zonnebloemolie
Laat de krab uitlekken en haal de harde stukjes eruit. Maal de vis in een hakkertje. Meng alles – behalve de olie – en kneed tot het een egale prut is. Draai daarvan balletjes ter grootte van een grote pingpongbal. Verhit een laagje olie in een pan en leg de balletjes erin. Druk ze een beetje plat en bak ze bruin. Keer, bak nog een minuutje en eet met rijst en roergebakken paksoi. Eet smakelijk!!.. (bron:volkskrant)