Benodigdheden
(voor 4-6 personen)
- 6 grote vastkokende aardappelen, geschild en in dunne schijfjes
- 3 uien, in dunne ringen
- blaadjes van 1 bosje tijm
- 1 lamsschouder, ± 2 kg
- 1 bolletje knoflook, verdeeld in teentjes en gepeld
- 6 dl kippenbouillon
- zout en peper, naar smaak
Stappenpenplan
1. Verwarm de oven voor op 130 °C.
2. Meng de aardappelschijfjes, uienringen en tijmblaadjes en voeg zout en peper toe.
3. Maak in een braadslede laagjes van de schijfjes aardappel en uienringen en leg de lamsschouder erop, met
het vel naar boven. Maak met de punt van een mes gaatjes rondom in het lamsvlees en steek een teentje knoflook in elk gaatje. Schenk de kippenbouillon erover.
4. Braad het lamsvlees 4-5 uur in de oven tot het lamsvlees zacht is en de aardappelschijfjes gaar zijn. Neem de braadslede uit de oven, leg er aluminiumfolie overheen en laat het vlees 20 minuten rusten voor u het aansnijdt.
BEREIDING 15 minuten + 4-5 uur braden + 20 minuten rusten. Eet smakelijk!!..(bron:telegraaf)