Ingrediënten
2 kipfilets
peper en zout
2 el olijfolie
125 gr gerookte spekblokjes
50 g walnoten
1 stokbrood (voorgebakken)
6 zongedroogde tomaatjes
voor de dressing:
2 el citroensap
2 el honing
2 tl mosterd
6 el olijfolie
peper en zout
1 zak Rucolamelange
Bereidingswijze
Zet de oven op grillstand, snijd het stokbrood in blokjes, leg deze op een ovenplaat en besprenkel met olijfolie.
Plaats de ovenplaat direct onder de grill, bak de blokjes brood goudbruin en keer ze om zodra ze aan de bovenkant bruin zijn.
De croutons zijn nu klaar.
Snijd de kipfilets in reepjes. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kip goudbruin. Bestrooi met zout en peper.
Verhit opnieuw olijfolie in een koekenpan en bak hierin de spekblokjes knapperig en laat deze uitlekken op keukenpapier.
Meng voor de dressing het citroensap, de honing en de mosterd en de olijfolie en maak op smaak met zout en peper.
Hak de walnoten grof en snijd de gedroogde tomaatjes in dunne reepjes.Canada Goose sale
Verdeel de sla over de borden en schep de overige ingrediënten over de sla en besprenkel met de dressing. eet smakelijk!!..