Makreel in tomatensaus, voor de lijn.

Ingrediënten:

1 makreel, gestoomd en schoongemaakt

2 tomaten

olijfolie

1 bouillonblokje (verkruimeld)

1 ui

2 teentjes knoflook

1 rode peper, gewreven

3 theel tomatenpuree

Bereidingswijze:

Zet een pan op het vuur en doe hier 2 eetlepels olijfolie in. Snijd de ui en
bak deze goudbruin. Geef een klap op de knoflook en snij de teentjes in kleine
stukjes. Bij de uien. Doe de tomatenpuree en het verkruimelde bouillonblokje er
ook in. Spoel de tomaten af, snij in blokjes en laat het geheel even pruttelen
tot de tomaten zacht zijn. Nu de makreel er in, stukje voor stukje. Doorroeren.
Voeg hier als laatst een beetje rode peper toe naar smaak. Serveer met stevig
zuurdesembrood. Of plakken roggebrood. En flink wat roergebakken groente erbij. Eet smakelijk!

(bron: Telegraaf)