Nodig: 1 liter groentebouillon, warm 3 eetl olijfolie 2 eetl pijnboompitten 30 gr fijngehakte ui 3 eetl sultana’s 400 gr wilde spinazie 200 gr risottorijst ½ theel kaneelpoeder 45 gr…
Read More
Slecht nieuws voor wie vanavond afrodisiaca zoals oesters, chocolade of gember op het menu gezet heeft. Volgens een Franse voedingsdeskundige bestaan er namelijk geen voedingsmiddelen die de lust kunnen opwekken….
AMSTERDAM – Edwin Evers gedraagt zich vrijdagavond wel erg royaal in de Heineken Music Hall in Amsterdam. Voor iedere artiest die komt heeft de 538-dj een prijs in petto. Het…
We hebben gisteravond weer onze maandelijkse cursus gehad bij Fred Koster. hieronder het menu en de recepten. La bonne cuisine : Bokkenpoot van tonijn met ganzenlever en avocadocrème Brandade van…
Ingredienten; 300 gwitvis,1 grote aardappel,1 dlmosselvocht,½ dl room,2 takjes tijm,3 teentjes knoflook,2 laurier blaadjes,50 gr brunoisse van wortel 50 gr brunoisse van paprika,peper zout 1kilo mosselen bloem,eiwit,paneermeel saus 250…
Ingrdienten; 150 g bloem,1 ei Lasagne 2 eierdooiers,1 eetl. olijfolie,snufje zout,takjes kervel Sjalottenpuree 250 gsjalotten,25 gr.boter,2 eetl. azijn,1 eetl. suiker,1 dlkalfsfond Koriandersaus ¼ bosje koriander,1 dlwitte wijn,1dl room,2 dlkalfsfond,25 gboter,1…
Ganache 1 dlroom,100 gr pure chocolade,45 gr suiker,15 gr glucose 30 gr roomboter, 3 peren,1 fles zoete witte wijn,200 gr suiker steranijs,½ vanille stokje,kaneelstokje poire williams schuim 1 dleau de…
De echte naam en geboorteplaats van de legendarische filmster Charlie Chaplin blijkt een mysterie. De Britse geheime dienst MI5 is er niet in geslaagd zijn identiteit vast te stellen na…
INGREDIËNTEN Voor 6 personen: 2 flesjes pils 30 g boter 1 kg runderstooflappen, in flinke dobbelstenen 2 uien, gesnipperd 2 tenen knoflook, gehakt 1 volle eetl. bloem 1 blikje tomatenpuree…