Ingrediënten Voor vier personen: 200 g wortel 3 stengels bleekselderij 1 ui 2 tenen knoflook 5 eetlepels olijfolie 1 kg ossenstaart, in stukken 1 blik à 400 ml gepelde tomaten…
Read More
Omdat we niet meer en masse richting restaurants en eetcafe’s gaan, zullen veel restauranteigenaren menuprijzen verlagen Dat meldt de directeur van Foodservice Instituut Nederland, Jan-Willem Grievink vandaag in Spits. Vorig…
Ingrediënten Voor vier personen: 1 pond bloemige aardappelen 1 ons pastameel zout 1 tl tijm 1 zak schorseneren azijn 1 ui 2 tenen knoflook olijfolie 1 pakje (soja)room 1 handje…
Ingrediënten: Voor 2 personen: 300 gr rundergehakt 250 gr champignons in plakjes 200 gr witlof gekookt en uitgelekt (zelf blancheer ik de witlof maar 1 minuutje, vind ik lekkerder) 100…
Ingrediënten voor 12 personen 24 oesters 2 el sojasaus 1 el sherry 2 tl sake (rijstwijn) 1/2 tl suiker 1 ? tl dun gesneden verse gember 2 el dun gesneden bosui…
Ingrediënten voor 16 personen VOOR HET DEEG 200 gr wittebroodmeel 1 tl gist half tl zout 1 el olijfolie 1 ¼ dl warm water VOOR DE BOVENKANT 2 el olijfolie…
Ingrediënten voor 12 personen 1 kilo mossellen Basilicumpesto Kerstomaatjes, Parajumpers Udsalg gehalveerd GARNERING 2 el olie voor het bakken 1 uit, fijngesnipperd 2 tomaten, fijngesneden Zout en peper 2 el uitgeperst…
Ingrediënten voor 8 personen 100 gr carpaccio van ossenhaas 2 eetl. Bertolli olijfolie Riserva ca 24 pijnboompitten, geroosterd 18 blaadjes rucola Verse Parmezaanse kaas,geraspt zwarte peper, vers gemalen Bereidingswijze Leg…
Ingrediënten voor 10 personen 2 eierdooiers 2 teentjes knoflook, gepeld 30 gr bloem 300 gr geraspte kaas (of kaas naar keuze) Bereidingswijze Klop in een kom de dooiers met de…
Ingrediënten voor 4 personen 1 doos kreeft of krab of verse of ingemaakte garnalen of een doos zalm 3 grote lepels mayonaise 3 lepels room 2 koffielepels tomatenketchup zout cayennepeper…