INGREDIËNTEN
Voor 1 à 2 personen:
100 gram kipfilet, in blokjes
4 tenen knoflook, gehakt
1 ei
hand glasnoedels (150 gram)
8 el Thaise chilisaus
1 el fijngehakte rode peper
handje witte kool, in repen
drie stronkjes bosui, in stukken
2 el ongezouten pinda’s, vermalen
halve limoen
vissaus en chilipeper
plantaardige olie
Verhit een ruime plens olie in een wok, en bak er de kipfilet in, een minuut. Doe de knoflook erbij, bak nog 30 seconden, en breek het ei in de wok. Even ronddraaien, en daarna met de spatel omscheppen. Week de noedels eventjes in lauw water, en doe die ook in de wok. Doe de chilisaus en de rode peper erbij, en blijf een minuut of 2 omscheppen. Doe ook de witte kool erbij, schep nog een minuut om, en voeg tot slot de bosui toe.
Schep de noedels op een bord en garneer met de pinda’s, een halve limoen en een takje bosui. Serveer meteen, met een flesje vissaus en gedroogde chilipeper ernaast voor wie wil. Eet smakelijk!!.. (bron:volkskeuken)