Ingrediënten voor 10 saucijzenbroodjes
1 pakje roomboterbladerdeeg van 10 plakjes
400 gram rundertartaar
3 eieren
4 eetlepels gebakken uitjes (Conimex of toko)
4 eetlepels paneermeel OF fijne havermout
2 teentjes knoflook (of 2 theelepels fijngeperste knoflook uit een potje)
2 à 3 theelepels sambal oelek
2 eetlepels ketjap manis
1,5 afgestreken theelepel zout
1 afgestreken theelepel djahe (gember)
1 afgestreken theelepel djinten (komijn)
1 afgestreken theelepel ketumbar (koriander)
1 afgestreken theelepel zoete paprikapoeder
½ afgestreken theelepel nootmuskaat
Bereidingswijze
Haal de roomboterbladerdeeg plakjes uit de verpakking en laat ze naast elkaar ontdooien.
Doe de rundertartaar, 1 ei, gebakken uitjes, paneermeel, knoflook (schoongemaakt en uitgeperst), ketjap manis, sambal oelek, zout, djahe, djinten, ketumbar, zoete paprikapoeder en nootmuskaat in een kom en kneed alles goed door elkaar.
Verdeel de tartaar in 10 gelijke balletjes en draai daar worstjes van met de lengte van een plakje bladerdeeg.
Klop de 2 overgebleven eieren los in een kommetje.
Leg op ieder plakje bladerdeeg 1 tartaarworstje, smeer 1 rand in met wat losgeklopt ei, vouw het bladerdeegplakje dicht en druk de naad aan met een vork.
Leg het saucijzenbroodje op het bakpapier op de bakplaat en bestrijk met wat losgeklopt ei.
Maak zo alle 10 saucijzenbroodjes en laat ze na het bestrijken met het losgeklopte ei even staan, afgedekt met een stukje bakpapier. Een minuut of 15-20 later zet je de oven aan op 180 graden en bestrijk je ze nogmaals met losgeklopt ei.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de saucijzenbroodjes mooi bruin en gaar in circa 35-40 minuten. Eet smakelijk!!..