Zaterdag 19 november hebben wij met het personeel van Lekkers een workshop gedaan onder leiding van Digigi. Dat was een avond met allerlei heerlijke gerechten en lekkere wijntjes. Heel simpel om te maken. Succes!
Millesfoglie di verdure alla mozzarella
Voor 8-10 personen
1 aubergine
1 ronde courgette ( granaatcourgette)
tomaten
mozzarella in plakjes
zout, peper en oregano
Snijd de aubergine en courgette in plakken van 3 mm.
Bak ze in olijfolie.
Snijd de tomaten in plakken van 5 mm.
Stapel in een ovenschaal een plak aubergine op een plak mozzarella, een plak courgette, een plak mozzarella en een plak tomaat.
Strooi er wat zeezout en gedroogde oregano op en bak ze in de oven op 180 graden voor 4 minuten.
Serveren met druppels olijfolie.