HOOFDGERECHT – 4 PERSONEN
20 MIN. (ca. 485 kcal p.p.)
Categorie: vlees
Keuken: Spaans
Ingrediënten
5 el olijfolie extra vierge
8-12 plakjes serranoham (ca. 150 g)
200 g jonge bladsla
1 sappige mango, in plakjes
1 rode ui, in halve ringen
1 paprika, in repen
1 el citroensap
2 el geroosterde amandelen
1 stokbrood
Bereidingswijze
Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de serranoham knapperig uit. Verdeel de sla met de mango, de ui en de paprika over 4 borden. Klop een vinaigrette van de wijnazijn, de laatste 3 el olijfolie en zout en peper naar smaak. Sprenkel over de salades. Breek de ham in stukken en leg tussen de salade. Bestrooi de salade met de amandelen. Serveer met het stokbrood. Eet smakelijk!!..