Ingrediënten voor 2 personen
Veldsla/rucola (of zakje sla-mix van de super)
1/4 komkommer
1 tomaat (eetrijp)
Stronkje witlof
Surimi sticks of echte krab
Sesamzaadjes (bijvoorkeur de zwarte)
Voor de dressing:
2 eetlepels magere yoghurt
Mespuntje wasabi
Theelepel soya saus
Halve theelepel sesamolie
Voorbereiding
Was de sla-mix in de sla centrifuge en maak goed droog. Was het stronkje witlof en trek voorzichtig het stronkje uit elkaar. Laat het binnenste van de lof uit de sla. Dat is te bitter en overheerst te snel.
Bereidingswijze
Je kunt de witlof in dunne stukjes snijden of leg de blaadjes gedrapeerd op het bord.
Leg wat sla eroverheen op ieder bord. Snij de tomaat in partjes en verdeel. Snij de komkommer eerst in de lengte in vieren en dan in dunne reepjes. Verdeel dit ook over de borden.
Snij de surimi schuin en verdeel de krab. Strooi wat sesamzaadjes over de salade.
Doe alle ingrediënten voor de dressing bij elkaar en roer even goed. Breng de dressing nog even op smaak met wat peper. Doe de dressing als laatste over de salade.
Serveertips
Je kunt hier ook wat dun geknipte nori vellen door doen of voeg avocado toe voor die heerlijke California spring roll smaak. Wil je hier een maaltijd salade van maken dan kun je het beste wat rijst koken en laten afkoelen. Doe dat dan nog bij de salade. Eet smakelijk!!..