Ingrediënten:
- 4 scholfilets van ± 125 g
- 1 el citroensap
- zout en peper, versgemalen
- 1 sneetje oud witbrood, fijn verkruimeld
- 100 g parmezaanse kaas, versgeraspt
- 2 bosuitjes, in ringetjes
- 2 el peterselie, fijngehakt
- 1 el dille, fijngehakt
- 1 dl vis- of tuinkruidenbouillon
1. Dep de scholfilets droog met keukenpapier en wrijf ze in met citroensap,
zout en peper. Leg 2 scholfilets naast elkaar in een rechthoekige magnetronschaal.
2. Meng in een kom het broodkruim met de helft van de parmezaanse kaas, de bosui, peterselie en dille.
3. Meng er zout en peper naar smaak door.
4. Verdeel 3/4 van het kruidenmengsel over de scholfilets in de schaal. Leg de andere scholfilets erop en verdeel de rest van het kruidenmengsel erover. Strooi de rest van de kaas erover.
5. Schenk de vis- of kruidenbouillon op de bodem.
6. Dek af met een deksel of magnetronfolie en verwarm de scholfilets 8-10 minuten in de magnetron op 400 Watt.sy0-301 dumps
Laat nog ca. 3 minuten nagaren. Lekker met aardappelpuree en roergebakken courgette of prei. Eet smakelijk!!..