ngrediënten:
2 el rozijnen ~ 2 el kirsch ~ 1 kant-en-klare taartbodem van bladerdeeg (diepvries) ~ 4 eieren ~ 250 g roomkaas ~ 125 g suiker ~ 2 kl geraspte citroenschil ~ poedersuiker
Bereiding:
Laat de rozijnen weken in de kirsch. Laat de taartbodem ontdooien. Verwarm de oven voor op 160 °C. Leg de taartbodem in een taartvorm van 24 cm doorsnee. Prik de bodem een aantal keren in met een vork. Splits de eieren. Meng de roomkaas met de suiker, de eidooiers en de citroenschil tot een homogeen mengsel. Roer de geweekte rozijnen er met het weekvocht doorheen. Klop de eiwitten op en spatel ze door het roomkaasmengsel. Verdeel het roomkaasmengsel over de taartbodem en bak de taart 50 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker. Eet smakelijk!!.. (bron:telegraaf)