Springrolls zijn verfrissend, kleurrijk en leuk om te maken. Eveline deelt haar recept voor een variant met garnalen.
INGREDIENTEN
- 12 verse loempiavellen
- 1/2 krop sla
- 250 g gekookte garnalen
- 1 bosje munt
- 1 bosje koriander
- 1 bospeen
- 100 gongezouten pindas (fijngehakt)
Extra nodig:
- chilisaus
- hoisinsaus
Aantal personen: 2
Totale tijd: 15 minuten
BEREIDINGSWIJZE
Stap 1:
Breng een pan water aan de kook. Zet het vuur uit en doop een loempiavel in het water voor 2 seconden en leg neer op het werkblad.
Stap 2:
Halveer de gekookte garnalen. Schil met een dunschiller de wortel en komkommer. Verdeel in het midden van het loempiavel de garnalen, munt, sla, wortel, komkommer, pinda’s, koriander en de munt. Rol op en vouw dicht aan de zijkanten.
Stap 3:
Serveer de springroll met de hoisinsaus en chilisaus.