INGREDIËNTEN 4 entrecotes, in reepjes , olie , 300 g jonge paksoi , 120 g bamboescheuten , 1 bakje shii-take, in reepjes , 1 rode peper, zaadjes verwijderd, in smalle reepjes , zout, peper , 200 g noedels , 1 lente-ui, in dunne ringetjes , Voor de marinade , 2 el rijstwijn of droge sherry , 1 el gemalen szechuanpeper (toko) , 2 el sojasaus , 1 tl Chinees vijfkruidenpoeder (toko) , 2 knoflookteentjes, gepeld, fijngehakt
BEREIDING Meng de ingrediënten voor de marinade en marineer het vlees ong 12 uur. Verwarm wat olie in een wok en roerbak het vlees 2 min. Voeg paksoi, bamboescheuten, shii-take en pepertje en roerbak nog 1 min. Kook de noedels gaar in ruim kokend water met zout, giet af en verdeel over 4 kommen. Verdeel het vlees en groente erover en garneer met lente-ui. Eet smakelijk!!.. (bron:elle)070-462