Jeroen de Zeeuw (chef) en Ditmar Zuiderhoek (maitre) openen op drie april hun restaurant met de naam Simple in Utrecht.
Deze nieuwe culinaire parel telt circa 35 zitplaatsen en is alleen geopend voor diner op donderdag, vrijdag en zaterdag. (Andere dagen enkel op verzoek) Simpel werkt met een vast maandmenu afgestemd op de verschillende seizoenen. 5 gangen – 48 euro, 4 gangen – 44 euro, 3 gangen – 38 euro. (zie foto voor maand menu) Uiteraard voert Simple een uitgebalanceerde wijnselectie met mooie en bijzondere wijnen.
Een eigen plek was altijd al een wens voor Jeroen, maar zo perfectionistisch als hij is liet dat op zich wachten. “The best of both worlds” dat is Simple voor Jeroen, doordat het 3 avonden open is heeft Jeroen nog tijd voor de thuis diners (private dining) /catering en kan hij de laatste hand leggen aan zijn nieuwste kookboek dat binnenkort verschijnt.
Over Jeroen De Zeeuw: Tijdens zijn koksopleiding legde Jeroen de lat al hoog door in gerenommeerde restaurants stages te lopen en te werken, bij voorkeur restaurants met Michelinsterren of minimaal een vermelding in de gids. Jeroen werkte o.a bij Heston Blumenthal’s Restaurant ‘The Fat Duck***’ in Bray toen nog het beste restaurant van de wereld en ‘Gordon Ramsay***’ in Londen, beide goed voor totaal zes Michelin sterren, dit waren zaken waar Jeroen als leergierige leerling een schat aan kennis en ervaring opdeed, verder werkte Jeroen in Nederland bij onder andere Restaurant De Kas in Amsterdam en Duin en Kruidberg in Santpoort.70-463
Simple
Lange nieuwstraat 88
3512PM Utrecht
030 635 0888
Open: donderdag t/m zaterdag
www.simpleutrecht.nl
www.jeroendezeeuw.eu