![Torta Caprese (chocoladetaart op basis van noten ipv meel), speciaal voor @[100003106641853:2048:Annemarie Beers-Tol].</p>
<p>125 gr ongezouten boter<br />
185 gr pure chocolade (ik gebruik altijd 70% of hoger)<br />
220 gr fijne suiker<br />
5 flinke eieren, gescheiden<br />
250 gr fijngemalen amandelen of hazalnoten, ongebrand<br />
1/4 theelepel zout</p>
<p>Oven voorverwarmen op 160 graden (hetelucht), anders op 180 graden<br />
Springvorm 22-26cm bekleden met bakpapier en papier en randen invetten met boter</p>
<p>Boter, chocolade en suiker in een vuurvaste schaal doen en deze op een pan met kokend water zetten, zorg dat de schaal het water niet raakt. Laat dit 5 minuten staan zodat de boter smelt en de chocolade zacht wordt. Van het vuur halen en gladroeren, en af laten koelen tot kamertemperatuur.</p>
<p>Nu een voor een de eierdooiers toevoegen, wacht tot de dooier volledig is opgenomen voordat je de volgende toevoegt. Amandelen toevoegen (fijngemalen)</p>
<p>Eiwitten met zout in een kom kloppen tot er stijve pieken ontstaan en telkens een derde hiervan door het mengsel roeren tot er geen witte strepen meer zichtbaar zijn.</p>
<p>Het geheel in de springvorm gieten en 40-50 minuten in de oven, de taart is goed als de randen loslaten, de bovenkant nog wat zacht en het midden stevig is.</p>
<p>Even laten afkoelen en smullen maar.</p>
<p>Lekker met een glas Dow's Nirvana, deze port is gemaakt om samen te gaan met pure chocolade](https://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s480x480/285294_530966396924664_279001135_n.jpg)
125 gr ongezouten boter, 185 gr pure chocolade (ik gebruik altijd 70% of hoger)
220 gr fijne suiker, 5 flinke eieren, gescheiden
250 gr fijngemalen amandelen of hazalnoten, ongebrand, 1/4 theelepel zout
Oven voorverwarmen op 160 graden (hetelucht), anders op 180 graden
Springvorm 22-26cm bekleden met bakpapier en papier en randen invetten met boter
Boter, chocolade en suiker in een vuurvaste schaal doen en deze op een pan met kokend water zetten, zorg dat de schaal het water niet raakt. Laat dit 5 minuten staan zodat de boter smelt en de chocolade zacht wordt. Van het vuur halen en gladroeren, en af laten koelen tot kamertemperatuur.
Nu een voor een de eierdooiers toevoegen, wacht tot de dooier volledig is opgenomen voordat je de volgende toevoegt. Amandelen toevoegen (fijngemalen)
Eiwitten met zout in een kom kloppen tot er stijve pieken ontstaan en telkens een derde hiervan door het mengsel roeren tot er geen witte strepen meer zichtbaar zijn.
Het geheel in de springvorm gieten en 40-50 minuten in de oven, de taart is goed als de randen loslaten, de bovenkant nog wat zacht en het midden stevig is.
Even laten afkoelen en smullen maar.
Lekker met een glas Dow’s Nirvana, deze port is gemaakt om samen te gaan met pure chocolade. eet smakelijk!!..