Ingrediënten
1 kg vastkokende aardappelen, in blokjes
2 el olie
350 g vegetarisch gehakt
1 rode paprika, in blokjes
4 stengels bleekselderij, in boogjes
250 g peultjes
150 ml zoetzure woksaus
1 bosui, in ringetjes
Bereidingswijze
Kook de aardappelblokjes in water met zout 8 min. Verhit in een wok de olie. Roerbak het gehakt 2 min. Voeg de paprika met de selderij toe en bak nog 2 min. Schep de peultjes erdoor en bak 3 min. al omscheppend. Voeg de aardappelblokjes toe en bak ze met de groenten 2-3 min. Schenk de woksaus erbij. Verwarm nog 1 min. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de aardappelroerbak in 4 kommen. Strooi er de bosui over. Eet smakelijk!!..