Ingrediënten
1 kg kabeljauw of koolvis, in moten
2 el olie
1 ui, fijn
1 teentje knoflook, fijn of 1/4 tl knoflook poeder
1 tl laos
75 ml ketjap manis (ABC)
1/4 tl witte wijnazijn
1/2 tl sambal
Bereidingswijze
1. Fruit ui met knoflook in olie tot glazig en zacht
2. Pureer uien en meng knoflook, laos, ketjap, azijn en sambal erdoor
3. Wrijf vis in met dit mengsel
4. Vet de aluminiumfolie in met olie
5. Verpak elke vismoot afzonderlijk in aluminiumfolie
6. Bak vis tot gaar bij 220C voor circa 20-30 min.
7. Knip aluminiumfolie open in een stervorm
Serveertips
Eten met rijst en groenten op een bord, een vismoot in aluminiumfolie op een apart bordje. Schep vis en saus bij rijst en groenten.