Ingrediënten voor 1 personen
* witvis of zalm
* gesnipperde uitje
* ½ tomaat in schijfjes
* schijfje citroen
* venkel in reepjes naar smaak toevoegen.
* 1 eetlepel spekjes
* ½ theelepel basilicum
* ½ theelepel dille
* peper & Zout
Hulpmiddelen
Oven
Voorbereiding
Alle groenten snijden.
Je zou de groenten als ze gesneden zijn even kunnen blancheren.
Zeker de venkel even voorkoken met een beetje nootmuskaat en klein klontje boter.
Folie dubbel afsnijden zodat je er een mooi pakketje van kan maken.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze
Je spreid de folie uit op je werkblad.
Begin met de vis erop te leggen met daar bovenop de ui en de tomaat met een beetje peper, zout, basilicum en dille.
Reepjes venkel ernaast leggen.
( Prei, worteltjes, champignons, erwtjes of noem maar op !! alle groenten kunnen erbij )
Pakketje samenstellen en dicht vouwen en ca. 30 min in een voor verwarmde oven van 200 graden.
Check na 25 min. of de vis niet meer glazig is !! te lang in de oven dan word de vis te droog.
Serveertips
Lekker met gebakken aardappels en een wokpan met Hollandse groenten.
Smakelijk eten !