Ingrediënten voor 4 personen
250 gram tonijn
1 chilipepertje
4 radijsjes
1 lente uit
1 avocado
2 limoenen
1 gemberwortel
3 eetlepels bruine suiker
5 eetlepels sojasaus
3 eetlepels olijfolie
Zout en peper
Dressing
Allereerst maak je een lekkere marinade voor de tonijn. Knijp de limoenen uit en doe het sap in een klein pannetje. Voeg de bruine suiker toe. Zet de pan op het vuur tot de suiker is gesmolten. Laat de saus afkoelen.
Ondertussen snijd je de gember in kleine stukjes en meng je het samen met een eetlepel olijfolie en de sojasaus in de blender. Voeg de afgekoelde saus toe en wacht tot er een glad mengsel ontstaat. Je marinade is klaar!
Tonijn
Snijd de tonijn in lange dunne stroken, net als tagliatelle. Snijd de radijsjes in dunne plakjes en de lente ui in kleine ringetjes. Doe hetzelfde voor de chilipeper, vergeet niet de zaadjes te verwijderen! Alles wat je gesneden hebt doe je in een kom met de tonijn. Mix alles door elkaar, zodat de smaken goed in de tonijn kunnen trekken.
Avocado
Van de avocado maak je een puree. Mix de avocado met een eetlepel olijfolie tot een glad mengsel.
Het bord opmaken
Verdeel de avocado puree over vier borden, in het midden. Leg de tonijn er bovenop en giet de dressing over de tonijn. Iedereen zal versteld staan! EEt smakelijk!!..