Worstenbroodjes met lamsgehakt, rozemarijn en appel

Ingrediënten:

400 g mager lamsgehakt ~ 250 g grof gesneden varkens- of runderworstvlees ~ 1
appel, geschild en grof geraspt ~ 2 eieren (1 dooier en eiwit apart) ~ 1 kleine
ui, gepeld en grof geraspt ~ 1 teen knoflook, geplet ~ 2 eetlepels gehakte
peterselie ~ ½ tl gehakte rozemarijn ~ 3 fijngehakte salieblaadjes ~ 1 tl
vruchtenchutney of tomatensaus ~ 1 tl zout ~ mespuntje chilivlokken ~ 2 grote
vellen bladerdeeg

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng
het gehakt en het worstvlees met de geraspte appel, 1 heel ei en 1 eiwit, de ui,
knoflook, kruiden, chutney of tomatensaus, zout, peper en chili tot een
samenhangende massa. Leg de twee vellen bladerdeeg op een werkblad. Verdeel het
vleesmengsel als een lange worst over de twee vellen, zo’n 6 cm van de kant. Rol
het deeg op en snij in 3 even grote stukken (of 6 voor kleinere
worstenbroodjes). Leg met de naad naar beneden op de bakplaat. Maak 2 of 3
inkepingen in de bovenkant van elk broodje. Meng voor het glazuur de eidooier
met 1 eetlepel water. Kwast dit over de broodjes. Bak ze 30-35 minuten tot ze
goudbruin zijn. Dep eventueel vocht op met keukenpapier om te zorgen dat de
broodjes lekker knapperig blijven. Eet smakelijk!!.. (bron:telegraaf)