Ingrediënten

150 g sperziebonen
1 kleine groene savooiekool, in repen
150 g doperwtjes
125 g tuinbonen
zout
400-500 g zalmmoot, ontveld, graten verwijderd
sap van 1 citroen
1 el rode currypasta
1 el crème fraîche
2 el olijfolie
versgemalen peper, zout
Extra: stoompan

BEREIDING
Verwarm 2 l water in het onderste gedeelte van de stoompan, bestrooi de groente met wat zout en stoom 15 min. 2 Leg de vis na 5 min in het geperforeerde deel van de stoompan en stoom hem onder de groenten, vlak boven het water. Meng het citroensap met de curry, crème fraîche, 6 el kookvocht, 2 el olijfolie, peper en zout. Verwarm de saus 1 min in de magnetron en serveer bij de vis en groente.

TIP
Leg een paar blaadjes sla onder de vis zodat hij niet aan de bodem van de pan plakt. Of wikkel de vis in magnetronfolie en stoom 3 min langer. eet smakelijk!!..(bron:elle)