Zalm doet het heel goed met Aziatische smaakmakers. Het is dan ook de hoogste tijd voor een heerlijke klassieker: teriyaki. Benieuwd hoe je dit gerecht zelf maakt?
INGREDIENTEN
- 4 zalmfilets á 150 gr
- 50 ml sojasaus
- 50 ml mirin
- 50 ml saké
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepeldonkerbruine basterdsuiker
- 3 cm gember
- 1 teen knoflook
- 100 g bimi
- 100 g groene asperges
- sesamzaad voor garnering
Aantal personen: 4
Totale tijd: 15 minuten
BEREIDINGSWIJZE
Stap 1:
Verhit olie in een koekenpan en bak hierin de zalm rosé.
Stap 2:
Meng de sojasaus, mirin, sake, honing, suiker en gember in een pan en breng aan de kook. Zet op middelhoog vuur en laat in ongeveer 15 min inkoken.
Stap 3:
Pel en snijd de knoflook in dunne plakken. Verhit olie in een koekenpan en bak de knoflook. Voeg de bimi en asperge en 2 el water toe aan de pan. Doe de deksel op de pan en stoom de groente gaar.
Stap 4:
Serveer de groente en zalm met de teriyakisaus en garneer met het sesamzaad.